گروه غذایی پایه

   اهمیت غلات درالگوی غذایی روزانه  به دلیل اهمیت غلات در الگوی غذایی روزانه، این گروه غذایی به عنوان پایه شناخته شده است. همچنین میزان دریافت ویتامین ب۱ (تیامین) ، ب ۳ (نیاسین) آهن وکلسیم از نان قابل توجه بوده و سهم عمده ای در تأمین نیاز روزانه را به

اهمیت غلات

غلات به‌عنوان تأمین‌کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین‌ها و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان‌هایی که آرد آنها به‌خوبی تخمیر نشده است به‌دلیل وجود ماده‌ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به‌خصوص روی و کوتاهی قد می‌شود. مصرف نان فیبردار

ویژگی های نان سبوس دار،نان جو،نان ذرت

ویژگی های نان سبوس دار،نان جو،نان ذرت  نان گندم سبوس‌دار  این نان از آرد گندم با مقادیر زیاد سبوس و به وسیله مخـــمر تولید می‌شود. در نتیجه این وضعیت، املاح و ویتامین‌های مغذی موجود در گندم آزاد شده و نان غنی می‌شود. به همین دلیل، مصرف ۲ تا ۳ لقمــه